Knoblauch-Lauch-Spaghetti

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 1 Stange Lauch
  • 3 Tomaten
  • 7 Zehen Knoblauch
  • 2 Peperoni
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • Chilipulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Parmesan

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, die Peperoni und die Tomaten klein schneiden. In einer großen Pfanne das Gemüse in Öl anbraten. Den Knoblauch durchpressen und ein wenig mitbraten, anschließend das Tomatenmark und den Zucker dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

In der Pfanne mit den Spaghetti gut durchmischen und mit geriebenem Parmesan servieren.

Reicht für 4 Portionen. Reduziert man die Spaghetti, kann man ruhig das Gemüse in gleicher Menge lassen.

Inspiriert von chefkoch.de.

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